من المعجنات التي تحاول الأمهات إجادة عملها، حتى لا تضطر لشرائه من المحلات بأسعار أضعاف تكلفته في البيت، خاصة أن الباتيه بالجبنة من المعجنات التي يفضلها الاطفال الصغار.
وقد تبدو طريقة عمل الباتيه بالجبنة، من الطرق صعبة التنفيذ بالنسبة للكثير من الستات، إلا أنها في حقيقة الأمر من الطرق سهلة التنفيذ، ويمكنك بكل سهولة تعلم طريقة عمل الباتيه بالجبنة في البيت بخطوات بسيطة، والنتيجة مذهلة، وستتوقفي عن شرائه مرة أخرى.
وطريقة عمل الباتيه بالجبنة من طرق المعجنات الفرنسية الشهيرة، التي يمكنك عملها في البيت بكل سهولة، فقط عند إجادة الخطوات والطريقة الأصلية لعمله.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة، بخطوات سريعة ونتائج مضمونة، حتى يمكنك تنفيذه في البيت بنفسك، لتبهري كل أفراد أسرتك بالنتيجة، ولتحافظي على صحتهم، بدلا من شرائه جاهزًا.
مقادير عمل الباتيه بالجبنة:
1\2 كيلو دقيق
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بيضة
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 كوب لبن رايب أو أكثر حسب الحاجة
250 جرام جبنة رومى مبشورة
2 ملعقة كبيرة سمسم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
صفار بيضة
1\2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بكينج بودر
1\2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل الباتيه بالجبنة:
فى اناء يتم خلط الدقيق مع البكينج بودر والخميرة والسكر وذرة ملح.
يتم اضافة اللبن الرايب الدافئ إلى الخليط السابق ومعه البيضة ثم يعجن لمدة ربع ساعة.
ويلم بالزيت ثم يغطى ويترك في مكان دافئ ليخمر.
ثم يتم رفعه باطراف الاصابع من الخارج للداخل ليهبط من علو التخمير.
يقطع العجين إلى كرات مع حشو كل كرة بالجبنة، ويغلق مثل القطايف.
يترك الباتيه ليخمر، ويدهن بالبيض ثم يرش بالسمسم وحبة البركة على الوجه.
ويتم إدخال العجين في فرن ساخن جدا، به حمام مائي.
يقدم بالهناء والشفاء
