مهيدات ومسّاد يختتمان برنامجا تدريبيا حول أنظمة سلامة الغذاء في المنشآت الغذائية السياحية والفنادق باليرموك

اختتم مدير عام المؤسسة العامة للغذاء والدواء الأستاذ الدكتور نزار محمود مهيدات ورئيس جامعة اليرموك الأستاذ الدكتور إسلام مسّاد برنامجا تدريبيا حول أنظمة سلامة الغذاء في المنشآت الغذائية السياحية والفنادق موجها لعدد من طلبة كلية السياحة والفنادق في جامعة اليرموك .وأكد مهيدات على أهمية البرامج التدريبية والتوجهية التي تطلقها المؤسسة في بناء القدرات التطبيقية لدى الطلبة وتدعيم النتاجات والمخرجات العلمية للمساقات الأكاديمية وربطها بالتدريب الفني المتخصص وبما يسهم في رفد المنشآت الغذائية السياحية والفنادق بالكوادر الوطنية المؤهلة ذات الخبرة والكفاءة المتميزة.وأضاف، أن مثل هذه البرامج النوعية تسهم بشكل ملموس في الارتقاء بمنظومة سلامة وجودة الغذاء في المملكة وتعزيز برامج الرقابة الذاتية في المنشآت وبما ينعكس على تعزيز السمعة المتميزة للغذاء الأردني ودعم الجهود الوطنية في تعزيز الترويج السياحي للمملكة.وأعرب مهيدات عن تقديره للجهود المبذولة من قبل جامعة اليرموك هذه المؤسسة الأكاديمية العريقة والرائدة في تخريج نخبة من الخريجين المؤهلين أكاديميًا وتطبيقيا المشترك المبرمة وتعزيز التشاركية بين الطرفين في مجال البحث العلمي والتدريب تفعيلا لمذكرة التعاون المبرمة بين الجانبين.وأشار مسّاد في كلمته الافتتاحية، إن عقد هذه الدورة يأتي في سياق التشاركية والتعاون ما بين جامعة اليرموك وغيرها من المؤسسات الوطنية، وفي مقدمتها المؤسسة العامة للغذاء والدواء، بما يحقق النظرة والأهداف المشتركة في خدمة المصلحة العامة، معربا عن شكره وتقديره للفتة السخية من مدير عام المؤسسة بعقد هذه الدورة التدريبية مجانا لعشرين طالبا من أوائل كلية السياحة والفنادق، تعنى بسلامة الغداء في المنشآت السياحية والفندقية.وأشار إلى أن عقد مثل هذه الدورات ينسجم مع رؤية الجامعة، في تعزيز مهارات طلبتها وتأهليهم لسوق العمل بكفاءة واقتدار، مبينا أن كلية السياحة والفنادق تسير وفق طموحة فيما يخص التدريب والتأهيل لطلبتها، كبرنامج تعزيز المهارات اللغوية، إضافة إلى التدريب الفندقي والسياحي في كبرى المؤسسات السياحية والفندقية الوطنية.وأكد مسّاد إن الغذاء وسلامته من الأساسيات التي يبحث عنها السائح عند زيارة أي مقصد سياحي، وهنا تأتي النظرة إلى هذه الخدمة على أنها منتج سياحي وخدمي، مشددا على أهمية التشاركية مع المؤسسة العامة للغذاء والدواء، فيما يخص البحث العلمي التشاركي من خلال تناول الخصوصية من وجهة النظر السياحية، وتقديم منشورات علمية سياحية تخدم القطاع السياحي والفندقي الوطني.من جهته قال عميد كلية السياحة والفنادق الدكتور أكرم الرواشدة، أن هذه الدورة التدريبية تعد خير مثال للربط بين المؤسسات الأكاديمية والعملية، بوصفه أحد محاور التنمية التي تسعى اليها الدول للنهوض بخدماتها وقطاعاتها الاقتصادية المختلفة، مشيرا إلى أن تجسير الفجوة بين القطاعات الإنتاجية والقطاعات البحثية أمر لا بد منه في سبيل تطوير الدول والنهوض بها.ويذكر أن البرنامج التثقيفي الذي قدمه مجموعة من موظفي مديرية المناطق- فرع محافظة إربد: رئيس شعبة التوعية في فرع المؤسسة محافظة إربد أماني السعدي والدكتورة هديل أبو سمرة والمهندسة إشراق الزعبي واستمر على مدار أسبوع، تضمن شرحا عن الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في مكان إعداد الطعام والاشتراطات الخاصة بالتعامل مع المواد الغذائيه الخام كالخضراوات والفاكهة، وطرق استلام المواد الغذائية، ونقلها، وتخزينها، وحفظها، واشتراطات إعداد وتحضير الأغذية وتقديمها بما في ذلك تقديمها في الأماكن الخارجية. كما تناول البرنامج أفضل ممارسات تنظيف الأدوات والمعدات والأسطح، وممارسات التعقيم والتطهير والمواد المستخدمه في كل منها ، واشتراطات المعدات والأدوات المستخدمه، واشتراطات المواد الكيميائية