أسعار اللحوم في مصر: بين الإنتاج المحلي والاعتماد على الاستيراد

تشهد أسعار اللحوم في مصر تباينًا ملحوظًا نتيجة للاعتماد الكبير على الاستيراد. وأوضح خبراء أن البلاد تنتج حوالي 198 ألف طن فقط، بينما تستورد نحو 441 ألف طن، مما يمثل 60% من إجمالي الاستهلاك المحلي. وبيّن هؤلاء أن الأسعار تتأثر بشكل مباشر بالأسواق العالمية وسعر الصرف.

وأضاف الخبراء أن الاتهامات الموجهة للجزارين بالاحتكار غير دقيقة، مؤكدين أن التجار هم الأكثر تضرراً بسبب تراجع القوة الشرائية لدى الأسر المصرية. وأشاروا إلى أن العديد من الجزارين قد أُجبروا على إغلاق محلاتهم بسبب ارتفاع التكاليف وعدم قدرتهم على تغطية المصاريف الثابتة.

وأوضحوا أن الأسعار تتحدد بناءً على آلية العرض والطلب وكذلك تكلفة الإنتاج، حيث يتم استيراد الأعلاف بالعملات الأجنبية. وأكدوا على دور كبار المستوردين والمربين في رفع أسعار العجول المخزنة تلقائيًا مع أي أزمة عالمية أو تغيرات في سعر الدولار.

دعوات لفرض رقابة على السوق

وشدد الخبراء على ضرورة فرض رقابة صارمة على المستوردين، مقترحين وضع حد أقصى للأرباح يتراوح بين 20% و25% من بداية دخول الشحنة وحتى بيعها. وأكدوا أن ذلك سيساهم في تحقيق توازن أفضل في السوق.

وفي السياق ذاته، أشاروا إلى أن القطاع العام يوفر لحومًا بأسعار مخفضة في المجمعات الاستهلاكية، حيث تتراوح الأسعار بين 350 و400 جنيه للكيلو. وأوضحوا أن نسبة الربح التي يحصل عليها الجزار البسيط لا تتجاوز 7%، مما يجعلها بالكاد تغطي مصاريف التشغيل اليومية.

يبدو أن الوضع الراهن يتطلب اتخاذ خطوات جادة لضمان استقرار الأسعار وتحسين الأوضاع الاقتصادية للجزارين والمستهلكين على حد سواء.